摘要： 松江有許多美味的土特產(chǎn)，既有可口的菜肴，又有特色的糕點、水果等，以下為你詳細介紹： 菜肴類 松江鱸魚：肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且具有一定的藥用價值。常見的做法有清蒸松江鱸魚、紅燒松江鱸魚等，清蒸能最大程度地保留鱸魚的鮮味，魚肉鮮嫩多汁，入口即化；紅燒則使鱸魚外皮酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩，...
松江有許多美味的土特產(chǎn)，既有可口的菜肴，又有特色的糕點、水果等，以下為你詳細介紹：
菜肴類
松江鱸魚：肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且具有一定的藥用價值。常見的做法有清蒸松江鱸魚、紅燒松江鱸魚等，清蒸能最大程度地保留鱸魚的鮮味，魚肉鮮嫩多汁，入口即化；紅燒則使鱸魚外皮酥脆，內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁。
草頭圈子：是紅燒大腸和生煸草頭的組合。大腸經(jīng)過燉煮后酥爛軟熟，草頭吸收了大腸的油脂，同時又為菜品增添了清香，清爽香糯，肥而不膩，色香味俱全。
筍干燒肉：選用福建烤筍的大片整張筍干，搭配肥瘦相間的五花肉。筍干經(jīng)過浸泡和煮制后，吸滿了肉汁，鮮嫩有嚼勁，而五花肉則肥而不膩，入口即化，兩者搭配慢火細燉，香氣四溢。
糕點類
葉榭軟糕：始于明萬歷年間，已有 400 多年歷史。以松江白粳與糯米配制，有方糕、素糕和桂花糯米糕等口味，口感軟糯可口，甜香四溢，2011 年被評為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
一合酥：歷史悠久，制作技藝曾為宮廷貢品。由纖細糖絲內(nèi)裹花生、芝麻餡制成，酥脆香甜，不粘牙，但制作需經(jīng)歷多道手工工序。
松江糕點：除了葉榭軟糕外，還有松糕、定勝糕等多種糕點。松糕松軟可口，定勝糕口感細膩，這些糕點都以精選原料制作，是品茗時的絕佳搭配。
水果類
倉橋水晶梨：上海市松江區(qū)永豐街道特產(chǎn)，中國地理標志產(chǎn)品。果實為圓球形或扁圓形，乳黃色的果皮表面晶瑩光亮，有透明感，果肉白色，肉質(zhì)細膩，致密嫩脆，汁液多，石細胞極少，果心小，味蜜甜，香味濃郁。
佘山水蜜桃：品種繁多，有崗山早生、雨花露等，甜度高，風(fēng)味好，其中白鳳玉露桃尤為出色，果實飽滿，果肉柔軟多汁，香甜可口。
其他類
松江大米：中國國家地理標志產(chǎn)品，顆粒飽滿、晶瑩半透明，煮出的米飯柔軟有彈性，食味清香略甜，表面油光。
葉榭鹵蛋：以其獨特的鹵制和腌制工藝而著稱，蛋黃酥軟，蛋白有嚼勁，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是早餐或零食的好選擇。
張澤羊肉：肉質(zhì)鮮嫩、香氣撲鼻，可以烹飪成紅燒羊肉、羊肉湯等多種美味佳肴，深受食客喜愛。
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