摘要： 通常所說的櫻桃指的是中國櫻桃，車厘子指的是歐洲甜櫻桃，它們在品種、生長環(huán)境、形態(tài)特征、口感風味、營養(yǎng)價值、價格等方面存在區(qū)別，具體如下： 品種分類 櫻桃：通常特指中國櫻桃，是薔薇科李屬櫻亞屬，在中國有著悠久的栽培歷史，是本土的古老品種。 車厘子：指的是歐洲甜櫻桃，同樣屬于薔薇科李屬櫻...
通常所說的櫻桃指的是中國櫻桃，車厘子指的是歐洲甜櫻桃，它們在品種、生長環(huán)境、形態(tài)特征、口感風味、營養(yǎng)價值、價格等方面存在區(qū)別，具體如下：
品種分類
櫻桃：通常特指中國櫻桃，是薔薇科李屬櫻亞屬，在中國有著悠久的栽培歷史，是本土的古老品種。
車厘子：指的是歐洲甜櫻桃，同樣屬于薔薇科李屬櫻亞屬，起源于歐洲及美洲等地，是經(jīng)過長期選育和改良形成的品種。
生長環(huán)境
地理區(qū)域：櫻桃主要產于中國，山東、遼寧、河北等地。車厘子原產于歐洲及美洲等地，現(xiàn)在智利、美國、加拿大等國家都有廣泛種植。
氣候條件：櫻桃適宜在溫暖濕潤的氣候下生長，一般需要年平均氣溫在 10-12℃左右，年降水量在 600-700 毫米之間。櫻桃比較耐寒，但對干旱和高溫的耐受性相對較弱。車厘子更適合在溫和涼爽的氣候中生長，同時對光照要求較高，但也需要一定的低溫期來完成休眠。
形態(tài)特征
果實大小：櫻桃果實較小，通常直徑在 10-15 毫米左右。車厘子果實較大，直徑可達 20-25 毫米，甚至更大。
顏色：櫻桃顏色較為鮮艷，多為淺紅色至深紅色。車厘子顏色相對較深，常見暗紅色、紫黑色等。
果柄：櫻桃的果柄比較細長，一般在 3 厘米以上。車厘子的果柄相對短粗，一般在 2 厘米左右。
果皮質地：櫻桃果皮較薄，比較嬌嫩。車厘子的果皮較厚，具有較好的韌性，相對更耐儲存和運輸。
口感風味
甜度：車厘子的甜度較高，一般能達到 16-20 度左右。櫻桃的甜度相對較低，大約在 12-16 度之間。
酸度：櫻桃的酸度比車厘子略高一些，具有一定的清新酸度，使其口感更為爽口，甜中帶酸。車厘子的酸度較低，口感更偏向于純甜。
脆度：車厘子的果肉相對較硬，口感較脆。櫻桃的果肉質地柔軟，口感更偏向于細嫩多汁。
營養(yǎng)價值
維生素 C：櫻桃的維生素 C 含量每 100 克約為 10 毫克，車厘子每 100 克維生素 C 含量約為 7 毫克。
鐵元素：櫻桃每百克鐵含量約為 0.4 毫克，車厘子每百克鐵含量約為 0.36 毫克。
生物活性成分：車厘子中含有大量酚類、黃酮類、花色苷等生物活性成分，果肉中含量較高的酚類物質是表兒茶素、對香豆酸、兒茶素和蘆丁。櫻桃中也含有生物活性成分，但含量相對較少。
價格差異
種植成本：櫻桃在中國廣泛種植，種植成本相對較低。車厘子在國內的種植范圍相對較窄，需要特定的氣候和土壤條件，種植難度較大，成本較高。此外，進口車厘子還需要加上運輸成本、關稅等，價格自然更高。
市場供需：櫻桃產量相對較大，且上市時間較為集中，市場供應充足，價格相對較為親民。車厘子由于生長環(huán)境和種植條件的限制，產量相對較少，尤其是高品質的車厘子更是供不應求，導致價格居高不下。
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