摘要： 大連櫻桃品種豐富，常見的有以下幾類： ? 早熟品種 紅燈 果實特征：果實大，平均單果重 9 克以上，果柄粗短，長約 2 厘米。果實呈腎形，果面紫紅色，色澤艷麗，有光澤。果肉肥厚，肉質(zhì)較軟，可溶性總糖與可滴定酸比值高，Vc 含量高。 口感風(fēng)味：酸甜適口，風(fēng)味獨特，果實成熟時甜度較高，酸度適...
大連櫻桃品種豐富，常見的有以下幾類：
早熟品種
紅燈
果實特征：果實大，平均單果重 9 克以上，果柄粗短，長約 2 厘米。果實呈腎形，果面紫紅色，色澤艷麗，有光澤。果肉肥厚，肉質(zhì)較軟，可溶性總糖與可滴定酸比值高，Vc 含量高。
口感風(fēng)味：酸甜適口，風(fēng)味獨特，果實成熟時甜度較高，酸度適中，口感鮮美。
早紅珠
果實特征：果實寬心臟形，果個較大，平均單果重 8-9 克，果皮底色淺黃，陽面著鮮紅色，色澤鮮艷。果肉淺黃白色，質(zhì)地較軟，果汁多。
口感風(fēng)味：甜度較高，風(fēng)味甜酸可口，有香氣，是早熟品種中品質(zhì)較好的一種。
中熟品種
美早
果實特征：果形寬心臟形，大小整齊，頂端稍平，果柄特別短粗。果皮全面紫紅色，有光澤，鮮艷，充分成熟時為紫色，果個略大于紅燈。肉質(zhì)脆而不軟，肥厚多汁，核圓形、中大，可食率 92.3%，耐貯運。
口感風(fēng)味：風(fēng)味酸甜可口，可溶性固形物含量為 17.6%，相比紅燈更甜一些，硬度也更高，商品性能優(yōu)良，市場售價高。
佳紅
果實特征：果實寬心臟形，果個大，平均單果重 9-11 克，果皮淺黃，陽面有紅暈，外觀鮮艷。果肉淺黃色，肉質(zhì)較軟，肥厚多汁，核小，可食率高。
口感風(fēng)味：甜度高，口感純甜還帶著脆口，品質(zhì)優(yōu)，是大連地區(qū)主栽的優(yōu)良品種之一，硬果的佳紅較耐儲運，在市場上很受歡迎。
晚熟品種
沙蜜豆
果實特征：果實成熟后顏色呈玫瑰紅色，頂端有一個小尖，宛如一顆小紅心，果形為心形，稍長，果皮薄而韌，有光澤。果肉硬，酸味少，果核小。
口感風(fēng)味：口感酸甜適中，果香味濃，被認(rèn)為是最有櫻桃味的品種之一，價格相對低廉，在市場上很受歡迎。
果實特征：果實成熟后顏色為黃中帶紅，果柄細(xì)長，果實呈寬心臟形，果個較大，果皮較厚，有光澤。果肉硬，耐貯運。
口感風(fēng)味：口感爽脆純甜，果香味特別濃，是晚熟品種中品質(zhì)優(yōu)良的品種，適合喜歡吃脆口大櫻桃的消費者。
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